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repas 3 services
*Minimum de 200 invités. Services, couvert et équipement inclus.
Notre menu
Entrée
Fromage de Chèvre et noisettes sur lit de deux betteraves, vinaigrette aux agrumes et micropousses ou
Asperges et proscuitto, ricotta aux herbes fraîches, aubergines grillées, noix de pin et basilic
Plat principal
Fondant de joue de bœuf, jus de cuisson réduit parfumé à la framboise, purée de céleri rave et champignons poêlés ou
Pavé de veau à la coriandre, ragoût de champignons au porto, purée de salsifis et choux de Bruxelles caramélisés
Accompagnements
Baguettine en croûte de polenta, pain boule multigrain et beurre
Dessert
Pop-brownie à l'hibiscus, caramel à la fleur de sel et mousse à la fève tonka ou
Moelleux au chocolat et coulis de fruits rouge
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